Carolina Pozzi

Ci si farcisce la piadina — poiché siamo in Romagna — o ci si preparano le lasagne. Si degustano assortiti su un tagliere o si impastano nei rustici o nelle torte. Non ci sarebbe poi tanto da spiegare, a parlare dei cosiddetti formaggi vegani e del loro i... See more

Chi ha passeggiato tra i mercatini che hanno illuminato nelle scorse settimane il Trentino, oppure chi si trova ancora lì in vacanza, ha potuto adocchiare, sui banchi delle casette di legno addobbate o nelle pasticcerie del posto, un dolce che a uno sguar... See more

In Italia, abbiamo un problema con le vacanze. O meglio, con le ferie, che tendenzialmente prendiamo — per abitudine o necessità — tutti negli stessi, sparuti momenti dell’anno. Ci troviamo così a preoccuparci diffusamente per l’overtourism, per i prezzi ... See more

Per mangiare buona cucina tradizionale, a Roma, ci si rivolge a locali che portano ‘un nome’. Ci sono tra gli altri Armando, Felice, Arcangelo, Flavio, a ricordare coloro che li hanno fondati — a volte generazioni fa — e che col tempo raramente hanno pers... See more

Per mangiare buona cucina tradizionale, a Roma, ci si rivolge a locali che portano ‘un nome’. Ci sono tra gli altri Armando, Felice, Arcangelo, Flavio, a ricordare coloro che li hanno fondati — a volte generazioni fa — e che col tempo raramente hanno pers... See more