Estérelle Payany

About

Experte culinaire (plus de 30 ouvrages publiés à ce jour), journaliste et critique gastronomique en presse et radio, j'aime les mots et les mets, ainsi que celles et ceux qui nous en régalent. Je collabore depuis plus de quinze ans avec des supports variés en presse (Télérama, ELLE, Elle à Table...), radio (France Inter) et télévision (France 2, Netflix), et suis également autrice d'une trentaine d'ouvrages, notamment sur la cuisine végétarienne et la lutte contre le gaspillage alimentaire. Cuisinière du quotidien joyeux, je suis également titulaire d'un CAP de cuisine : désosser un poulet ou imaginer le meilleur titre possible pour un sujet font partie des plaisirs de ma vie consacrée à la table et à tout ce qui gravite autour. Sans cesse en analyse et en questionnement, je prépare un doctorat en Sciences de l'Information et de la Communication traitant des représentations, de la mise en invisibilité et de l'exclusion médiatique des cuisinières professionnelles au XXème siècle.Enfin, comme j'aime transmettre, j'interviens également à l’Université de Bourgogne auprès du master MASCI.